手数料35%でも利益は残る？デリバリーの値段と原価の決め方

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※ 数字は当社の支援先の数字です（2026年11月時点）。

Q. なぜ店内と同じ値段だと残らない？

A. 手数料で売上の約4割が引かれ、容器代も増えるから。

Q. 実際、入金はいくらになる？

A. 支援先では、入金は売上の約半分です。

※ この入金から、原価と容器代がかかります。

Q. 値段はいくらにする？

A. 店内の約1.5倍から始めるのがオススメ。

店内ほどは残りませんが、上げすぎると注文が減るので、まず1.5倍で様子を見ます。

Q. どの品を上げる？

A. 原価の高い品はしっかり上げ、低い品は上げ幅を抑えて呼び水にするのがオススメ。

セットは、単品を足した額より少しだけお得にすると選ばれやすくなります。

Q. 容器代はどう考える？

A. 原価に入れて計算するのがオススメ。

汁物や丼は、1品で100円を超える容器もあります。
業者を比べると、1個10円ほど下がることもあります。

Q. 値上げで注文が減らない？

A. 少し上げて1か月見て、戻すか決めるのがオススメ。

注文数でなく、手残りで比べます。

Q. SENTE はどう支援している？

A. 品ごとの原価と手数料から、手残りが出る値段をお店と一緒に決めます。

合同会社SENTE は、フードデリバリーに特化した飲食店向けの運用・収益改善の会社です。
これまでに80社を超える飲食店を支援しています。

よくあるご質問

Q. 配達を自分でする場合の手数料は？

自分で配達する場合は15%、お持ち帰りは12%です（消費税は別）。

Q. 広告の費用はどう考えればいいですか？

広告での売上が費用の約3倍を下回るなら止めるのが目安です。
考え方はUber Eats の広告は出すべき？にまとめています。

Q. 相談や診断に費用はかかりますか？（SENTE の場合）

かかりません。
内容に納得いただけた場合のみご契約いただきます。